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Terrasses et Patios, restaurants sur Montpellier et littoral
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 2 heures
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1kg de petits crabes
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2kg d'encornets
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1 verre de Cognac
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1l de Crème liquide
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Chorizo
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1 oignon
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1 poivron rouge
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1poivron vert
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1 poivron jaune
C'EST PARTI!
01/
Faire bouillir 1 litre de crème avec le chorizo, puis le mixer.
02/
Faire revenir les oignons, les poivrons et les encornets en lamelles, déglacer au cognac.
03/
Verser la crème au chorizo et faites cuire. Au moment de servir, mettre des moules et des pâtes de couleurs.
Il est temps de déguster !
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