Terrasses et Patios, restaurants sur Montpellier et littoral

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01/

Faire cuire les œufs. Ecraser les œufs entier (en miette).

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02/

Faire une empreinte à l'emporte pièce du pain de mie. Toster le pain de mie. 

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03/

Presser le thon, le mélanger aux œufs. Ajouter la mayonnaise et la ciboulette. Le mélange ne doit pas être trop liquide.

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04/

Faire les brunoises.

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05/

Reprendre l’emporte pièce, glisser le pain de mie, remplir au 3/4 le mélange et refermer avec un second pain de mie(écraser légèrement)

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06/

Recouvrir de mayonnaise, lissé à la spatule. Démouler la préparation. Parsemer de brunoise pour la décoration.

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Il est temps de déguster !