Terrasses et Patios, restaurants sur Montpellier et littoral

Pate à Sablé

• 400g de farine

• 240g de sucre glacé

• 80g de poudre d’amande

• 340g de beurre pommade

• 2 pincées de fleur de sel

• 4 jaunes d’oeuf

• vanille pm

 

Farine, sucre glacé, poudre d’amande et sel

Mélanger 5 cuillères à soupe d’eau + beurre

Ajouter les jaunes d’oeuf

Préserver au frais

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Sirop de Vin Rouge

• 250 ml vin rouge
• 100g de sucre
• bâtons canelle / anis / clous de girofle

 

Faire réduire 15 mn à feu moyen

Laisser refroidir